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商品コード:
4562499520132

YORIISO 粕漬4点セット

販売価格(税込):
10,800
関連カテゴリ:
その他海鮮
粕漬
★YORIISO -premium series-★
極限まで素材と味にこだわったYORIISOの贅沢シリーズ。

仙台伊達家御用蔵「勝山酒造」の"純米吟醸酒粕"のみを贅沢に使用した、至極の粕漬4点の詰め合わせです。[監修: 仙台 日本料理 "歡の季" 玉川勝義 氏]

「寄磯浜の海産物を、よりいっそう美味しく食べてほしい。」そんな想いから、
マルキ遠藤商店と、数々の日本酒のプロデュースを手がける仙台の名店"歡の季"の玉川勝義氏が共同で開発いたしました。厳選した素材と徹底した味へのこだわりで、プロもうなる究極の逸品が出来上がりました。


①金華ホヤの粕漬
当店の「金華ホヤの塩辛」をベースにしたことで、トロッとした舌触りで、生ホヤのようなプルプルの弾力が楽しめます。さらに後からホヤの爽やかでフルーティーな香り、優しい甘みがゆっくりと広がります。
ホヤ臭さがしないので、ホヤが初めての方にもおすすめ。
日本酒はもちろん、ワインなら、あえて赤ワインをチョイスしてみてください。

②炙り金華ホタテの粕漬
水揚げしたばかりの新鮮な貝柱だけをベースに、表面だけを手作業で1つ1つ丁寧に炙り、香ばしくぷりっとした食感を引き出しました。
噛む程にとろけていく舌触りのホタテは、とっても濃厚で甘い味わい。
辛口の日本酒はもちろん、ワインなら、白ワインが良く合います。

③炙り金華アワビの粕漬
ベースとなる金華アワビは、最高級とされる天然の蝦夷(えぞ)アワビ。
酒蒸した柔らかなアワビの身を丸ごと2個分、表面だけ丁寧に炙り、さらに厚切りにしたことで、贅沢な食べ応えを引き出しました。
厚切りの炙りアワビは、噛む程にしっとりと上品で濃厚な旨味が楽しめます。
日本酒はもちろん、白ワインがとても良く合います。

④金華アワビの肝の粕漬
天然の蝦夷(えぞ)アワビのその貴重な肝だけを、まるごと4個分使用しました。
1つ1つ肝だけを丁寧に粕でのばし、抹茶色が美しいペースト状に仕上げたところで、さらに炙りアワビの身に絡ませています。
金華アワビの肝は、始めはどっしりとした濃厚なコクを感じつつも、後味はすっきりと爽やかな海藻の風味を感じます。アワビの身の旨味と、なめらかな舌触りの肝は、一口で至極の味わい。
日本酒はもちろん、肝は赤ワインがとても良く合います。


全て砂糖不使用ですので、他の食材との食べ合わせやアレンジにも大変マッチします。お好みでチーズやバルサミコ醤油・バケットなどでアレンジしていただくとよりいっそう贅沢な味わいを楽しめます。

また全ての粕漬に、“世界一おいしい日本酒”を決めるSAKE COMPETITION 2015で、純米吟醸部門1位に輝いた勝山酒造の"純米吟醸"酒粕のみを贅沢に使用しています。

プロもうなる最高の粕漬を、是非一度、ご自宅でご賞味ください。


*完全無添加仕上げ。お子様でも安心してお召し上がりいただけます。
*ギフト用の箱入りタイプになります。
*保存期間 [冷凍:6ヶ月間/開封後:冷蔵1週間]
*100g×3種(ほや・ほたて・あわび) 、80g×1種(あわびの肝)
*瓶詰(冷凍した状態でのお届け)
*冷蔵庫で解凍後、そのままお召し上がりください。



2018年1月より商品仕様を以下に変更しております。
(より取り出しやすく、食べやすくなりました。)

<変更前> 四角瓶
<変更後> 丸瓶

なお商品内容や製法に違いはございません。
商品画像掲載が遅れており恐れ入りますが、ご了承いただければ幸いです。
数量:

商品情報

■金華ホヤの粕漬
名称:ホヤの粕漬
原材料名:ほや(宮城県産)、白味噌、酒粕、水飴、醤油(小麦を含む)
内容量:100g
賞味期限:(本体側面に記載)
保存方法:要冷凍(-18度以下) ※解凍後は速やかにお召し上がり下さい。
製造者:宮城県石巻市寄磯浜前浜28-5 マルキ遠藤商店 遠藤仁志 0225-48-2333

栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー147kcal
たんぱく質10.0g
脂質3.2g
炭水化物19.6g
食塩相当量4.19g

■炙り金華ホタテの粕漬
名称:ホタテの粕漬
原材料名:帆立(宮城県産)、白味噌、酒粕、水飴、醤油(小麦を含む)
内容量:100g
賞味期限:(本体側面に記載)
保存方法:要冷凍(-18度以下) ※解凍後は速やかにお召し上がり下さい。
製造者:宮城県石巻市寄磯浜前浜28-5 マルキ遠藤商店 遠藤仁志 0225-48-2333

栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー144kcal
たんぱく質13.7g
脂質2.0g
炭水化物17.9g
食塩相当量2.67g

■炙り金華アワビの粕漬
名称:アワビの粕漬
原材料名:あわび(宮城県産)、白味噌、酒粕、水飴、醤油(小麦を含む)
内容量:100g
賞味期限:(本体側面に記載)
保存方法:要冷凍(-18度以下) ※解凍後は速やかにお召し上がり下さい。
製造者:宮城県石巻市寄磯浜前浜28-5 マルキ遠藤商店 遠藤仁志 0225-48-2333

栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー127kcal
たんぱく質12.6g
脂質1.2g
炭水化物16.4g
食塩相当量2.25g

■金華アワビの肝の粕漬
名称:アワビの肝の粕漬
原材料名:あわび肝(宮城県産)、白味噌、酒粕、水飴、醤油(小麦を含む)、本わさび
内容量:80g
賞味期限:(本体側面に記載)
保存方法:要冷凍(-18度以下) ※解凍後は速やかにお召し上がり下さい。
製造者:宮城県石巻市寄磯浜前浜28-5 マルキ遠藤商店 遠藤仁志 0225-48-2333

栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー136kcal
たんぱく質15.8g
脂質3.5g
炭水化物10.2g
食塩相当量1.91g

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